酒石酸(tartaric acid)は、葡萄その他の果実中にある水酸基を持つカルボン酸の一つ。 先の大戦で、潜水艇を探査する音波探知機を作る際に利用された。 酒石酸塩の結晶である「酒石」を精製すると「ロッシェル塩」が取れる。 この「ロッシェル塩」は、当時…
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